Ingredientes:
1 taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre
10 dientes de ajo pelados
1 puñado de sal gorda
½ pimienta picante ó cayena
Elaboracion:
en un mortero se pone el ajo con la sal y a medio machacar, se le añade la pimienta. cuando se mezclen los sabores, se le añade el aceite y el vinagre. seguidamente se remueve hacia los dos lados y listo para servir preferiblemente para papas arrugadas o un buen pescado.