Ingredientes:
4 cucharadas de ajo y perejil picados
1 cucharada de orégano
1 cucharadita colmada de aji molido
sal y pimienta
agua hirviendo
vinagre
aceite
Preparación:
Mezclar las 4 cucharadas de ajo y perejil picados con 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita colmada de aji molido, sal y pimienta, rociar con un poco de agua hirviendo y agregar vinagre y aceite hasta darle la consistencia deseada.
Se aconseja prepararla con anticipación, asi se acentúan los sabores.
Se conserva en frascos o botellitas bien cerradas y en el frigo.
El "chimichurri" es una salsa fría que se usa para acompañar el típico asado o la parrillada, también se usa para adobar carnes.
Hay muchas recetas , cada uno tiene la suya con un toque personal.
Algunos aconsejan hacerlo con anticipación y guardarlo, otros dicen que no que con un dia antes basta y no hacer mucha cantidad.