Ingredientes:
½ kilo de magro de cerdo
½ kilo de patatas
2 ajos
½ cebolla
1 pimiento
1 tomate
100 gr. De judías verdes
1 puñado de espárragos
3 zanahorias
1 pastilla de Avecrem
1 hoja de laurel
1 ñora o 1 cucharadita de pimentón dulce
Sal, azafrán y aceite
Preparación:
En una cacerola se pone el aceite y se fríen los ajos, cebolla, pimiento, tomate y zanahorias, cuando está frito se le echa la carne en trocitos y se mueve para que se fría. Después se le agregan las patatas en cascos, agua, el laurel y el pimentón disuelto en una poca de agua y sal se deja hervir 1/2 hora. Entonces se le agrega la pastilla de Avecrem, las judías verdes y los espárragos si tiene poco caldo se le echa agua caliente y se deja hervir otros 15 o 20 minutos. Se le puede poner un poco de azafrán.