Ingredientes:
1 kilo de lomo en un trozo
1 cebolla
3 ajos
4 o 5 zanahorias
Aceite
Vino
Laurel
Perejil
Sal
Preparación:
En la olla exprés se pone un poco de aceite el lomo entero, la cebolla, ajo y zanahorias en trozos, la hoja de laurel, el perejil picado, la sal y el vino.
Se tiene hirviendo 1/2 hora, con la olla tapada.
Se saca el lomo, se pone en una fuente y si quieres puedes cortarlo a rodajas.
El resto se pasa por la batidora para hacer la salsa y se pone alrededor del lomo.