Ingredientes para 4 personas:
Pollo, 1 kilo
Cerveza negra, 1 taza
Champiñón, 350 gramos
Cebolla, 1 unidad
Ajo, 2 unidades
Laurel, 1 hoja
Caldo de carne en cubito, 1 unidad
Aceite, 5 cucharadas
Orégano, 1 cucharadita
Pimienta negra en grano, 4 unidades
Perejil, al gusto
Sal, al gusto
Preparación:
Lavar el pollo y trocearlo. Limpiar los champiñones, lavarlos y trocearlos. Calentar el aceite en una cacerola y freir los trozos de pollo, hasta que estén dorados por todos lados. Incorporar la cebolla y los ajos picados y cuando estén transparentes, agregar el resto de los ingredientes. Tapar y cocer a fuego suave hasta que el pollo esté tierno, unos 40 minutos. Servir espolvoreado con perejil picado