Ingredientes: para 4 personas
250 gr. De pechuga de pollo
250 gr. De carne de cerdo picada
70 gr. De bacón picado
½ cebolla (1 ent4ra si es pequeña
1 huevo
1 copa de jerez
1 cucharada de harina
12 laminas de pasta
1 vasito de leche
pimienta
perejil
sal
nuez moscada
Elaboración:
Cocer las laminas de pasta para canelones y reservar.
Sofreír en una sartén las carnes previamente salpimentadas y el bacón junto con la cebolla , añadirle después el jerez y rehogarlo.
Se disuelve un poquito de harina en la leche y lo echamos a la sartén con el sofrito de carne añadimos el huevo batido ,sal , el perejil y una pizca de nuez moscada.
Hacemos una masa compacta y rellenamos la pasta en forma de canelón.
Cubrir con salsa bechamel por encima y queso rallado y gratinar.
Listo para servir.